Malzemeler:
 
            •          2 adet büyük patlıcan

            •          200 gr Provolone Soresina peyniri (rendelenmiş)

            •          1 su bardağı domates sosu

            •          1 diş sarımsak (ezilmiş)

            •          2 yemek kaşığı zeytinyağı

            •          1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

            •          Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)
 
Yapılışı:
 
            1.         Patlıcanları dilimleyin ve üzerlerine zeytinyağı sürerek fırında kızartın.

            2.         Bir fırın tepsisine kızarmış patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine domates sosu ve rendelenmiş Provolone peynirini ekleyin.

            3.         Üst üste birkaç kat yaparak her katman için aynı işlemi tekrarlayın.

            4.         En üstüne parmesan peyniri ekleyin ve 180°C’de 20 dakika fırında pişirin.

            5.         Üzerine taze fesleğen yaprakları ile servis edin.