Turşu

Çubuk'ta yapılan ve kendine has lezzeti ile herkesi hayran bırakan salatalık turşusu, Ankara Çubuk Turşusu olarak ünlenmiştir. Özellikle Ankara bölgesine ait olan çubuk salatalığı ile yapılan bir turşu çeşididir.

Bundan yıllar evvel gıdaları lezzetli bir şekilde tüketebilmenin belki de tek yolu turşu kurmaktı. Bugün halen yaygın şekilde tüketilen turşu, gıdaları mevsiminden sonra da tüketme şansı tanıyor. Hemen herkes şöyle usulünce kurulmuş, çıtır çıtır, tadı tuzu yerinde bir turşuya hayır diyemez. Üstelik enfes lezzetiyle tadına doyulmaz bu lezzet sağlık için de oldukça faydalıdır.

Yakan Biber Turşusu, acı biber sevenlere tavsiye edilir; lezzetlidir, iştah açar, yemeklerde afiyetle yenir. Ülkemizde de bolca ekilip dikilen biberler, sap, çöp ve yaprakları temizlenerek turşusu kurulur.