Search
English

Kerrygold Red Cheddar Kg

Kökeni İngiltere-Cheddar Kasabası olan bu peynir klasik turuncu rengiyle bilinir. İlk zamanlarda Cheddar Gorge Vadisi’nde bulunan mağaralardaki doğal nem ve sıcaklık kullanılarak olgunlaştırılan bu peynir, zaman ilerledikçe tüm İngiltere’ye yayılmıştır. Şu anda İngiltere’de üretilip piyasaya sürülen peynirlerin %51’ini oluşturmaktadır. Hayvanların otladığı alanlardaki bitki örtüsünün özelliğinden dolayı olgunlaştıkça sarıdan kırmızıya kadar değişen bir renge sahip olur. Menşei: İngiltere. Kaynağı: İnek sütü. Yağ: %30-35. Olgunlaştırma: 9 / 24 ay.
SKU: 014 30
GTIN: 2797582
Old price: 1390.00 TL
1320.00 TL
KG 1 Paket
*
*
*
*
Customers who bought this item also bought
Picture of Epıu Mascarpone Peyniri 250 G

Epıu Mascarpone Peyniri 250 G

014 29
370.00 TL 350.00 TL
Picture of Landana Sade Gouda Peyniri

Landana Sade Gouda Peyniri

014 12

Tarihçesi : 
  

  • Gouda'nın Kökeni: Gouda peyniri, 12. yüzyılda Hollanda'nın Gouda şehrinde ilk kez üretilmiştir. Bu şehir, peynir ticaretinin merkezi haline gelmiştir ve peyniri tanıtmak için bir pazar yeri oluşturulmuştur.

  • Ticaret ve Yayılma: 16. yüzyılda, Gouda peyniri, deniz ticareti aracılığıyla Avrupa'nın diğer bölgelerine ve hatta Asya ve Amerika'ya yayılmıştır.
1550.00 TL 1470.00 TL
Picture of Landana Maasdam Peynir

Landana Maasdam Peynir

014 01

Tarihi ve Kökeni:

Maasdam peyniri, 1980'lerde Hollandalı peynir üreticileri tarafından yaratılmıştır. Asıl amaç, İsviçre'nin ünlü Emmental peynirine yerel bir alternatif sunmaktı. Hollandalı peynir üreticileri, Emmental'den esinlenerek daha hızlı olgunlaşan ve üretimi daha ekonomik olan bir peynir yapmak istemişlerdir. Maasdam peynirinin ismi, Hollanda'nın Maas Nehri ve Dam kelimesinden gelir, bu da Hollanda'nın peynir üretim geleneğine uygun bir isimdir.

Üretim Süreci :

Maasdam peynirinin yapım süreci, fermantasyon sırasında doğal gaz oluşumuna dayanır. Bu gaz, peyniri olgunlaştıran bakteriler tarafından üretilir ve peynire özgü delikli yapıyı oluşturur. Peynirin yapımında kullanılan bakteriler, peynirin içindeki laktik asidi parçalayarak karbondioksit gazı oluşturur. Bu gaz peynirin içinde sıkışır ve peynirin dokusunda deliklerin oluşmasına neden olur. Aynı süreç, peynirin tatlımsı ve fındıksı bir aroma kazanmasına da katkı sağlar.

1550.00 TL 1470.00 TL