014 24
Hollanda, Edam Kasabası’ndan çıkmıştır. İnek sütüyle ve nadiren keçi sütüyle üretilir. Edam peyniri yumuşak ,hafif tuzlu bir tadı olup ,diğer peynirlerle karşılaştırıldığında neredeyse kokusuzdur. Edam Peyniri yaşlandıkça sertleşmekte ve aroması daha keskin hale gelmektedir. Hemen tüm Hollanda Peynirlerinde olduğu gibi, dışı parafin ve/veya balmumuyla kaplıdır. %28 olan yağ oranı diğer geleneksel peynirlere oranla daha düşüktür, bu sebeple eritmeye çok müsait olan bir peynir değildir. Dünyanın en popüler ve yaygın peynirlerindendir. Kaynağı: İnek. Yağ: %28. Olgunlaştırma: 1 – 10 ay. Sınıf: Yarı sert. Kullanım Alanları: Peynir tabakları, açık büfeler, pizzalar, salatalar, sandviçler, unlu mamuller.
