Dana Füme Kaburga

Damak tadınız üzerinde nazikçe dans eden ferah ve kremsi Denizli aroması...Yörük kültürünün eşsiz lezzetlerinden biri olan Hisar İs Kokulu Süzme Yoğurt, Önallar Çiftliği’nde taze yerel sütten üretilmiştir, bu da onu mükemmel bir protein kaynağı yapar. Bir miktar sütün, iyice ısıtılmış kazanlarda karamelize edilmesiyle aroma kazanan bu İs Kokulu Yoğurdun ünü Hisar markası ile Denizli'yi aşmış durumda…

Lukanka, yassı silindirik bir şekle sahip, yarı sertleştirilmiş bir tür Bulgar sucuğudur. Türk sucuğundan en önemli farklılıklarından biri Mercimek Otu denen bir geyik otu (yalancı kekik) türünün de sucuktaki baharat karışımının içinde kullanılmasıdır. Bulgaristan dışında Bulgaristan'dan göç eden Türklerce ve Trakya'daki Türklerce de yapılmaktadır. Türkiye'de aynı zamanda göçmen sucuğu diye de bilinir.

Özenle seçilmiş, kokmayan kıvırcık kuzuların kemiksiz but etinden yapılır. Kuzu eti için özel belirlediğimiz baharatlarla 5 gün dinlendirilir. Daha sonra elle tek tek özel filelere konularak fırınlama ve tütsüleme işlemine alınır. 1 gün dinlendirildikten sonra vakumlanarak satışa sunulur.

Dana nuar kullanılarak yapılan ve özel olarak hazırlanmış olan Karabiberli Roast Beef, özel dinlendirme, fırınlama ve tütsüleme işleminden geçmiştir. Lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz bir ürün... İki farklı pişirme yöntemi ile yaklaşık olarak on saat fırınlanan Karabiberli Roast Beef, tütsüleme işleminden geçirilmekte ve daha lezzetli olması sağlanmaktadır.