Malzemeler:
- 300 gr fettuccine makarna (veya tercih ettiğiniz makarna türü)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
1. Makarna için büyük bir tencereyi kaynar tuzlu suyla doldurun ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente kıvamında haşlayın. Süzün ve kenara alın.
2. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.
3. Krema ve rendelenmiş Parmigiano Reggiano'yu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin.
4. Haşlanmış makarnayı kremalı parmesan sosuna ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
5. Makarnayı bir tabağa alın, üzerine biraz daha rendelenmiş Parmigiano Reggiano serpin ve taze fesleğen veya maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.