Bu tarifte, Grana Padano’nun fındıksı ve zengin lezzeti, balık filetoya harika bir çıtırlık kazandırır. Balığın yumuşak dokusu ile Grana Padano’nun aroması mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler:
- 4 adet beyaz etli balık filetosu (beyaz lagos,levrek, ya da dil balığı kullanabilirsiniz)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (veya taze fesleğen)
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
1. Fırını Hazırlayın: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
2. Kaplama Karışımını Hazırlayın: Bir kapta rendelenmiş Grana Padano, galeta unu, ince doğranmış sarımsak, limon kabuğu, taze kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Balıkları Hazırlayın: Balık filetolarını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız Grana Padano karışımını balıkların her iki tarafına eşit şekilde kaplayın.
4. Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine balıkları yerleştirin. 200°C’de 12-15 dakika boyunca, üzeri altın rengine dönüp çıtırlaşana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkardığınız balıkları limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Sunum Önerisi:
Bu tarif, yanında fırınlanmış sebzeler veya buharda pişirilmiş kuşkonmaz ile harika olur. Taze nane veya fesleğen yaprakları ile süsleyerek yemeğinize ekstra bir tazelik katabilirsiniz.
Bu tarifi sofranızda denemek isterseniz, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor!